Вилка. Ложка. Палочки

  В комментариях, под моей публикацией о легендарном салате "Амур" меня попросили найти и написать о рецепте еще одного легендарного блюда Дальневосточной кухни. Про #пельмени "по-амурски" или как их еще называли "Амурские", «Ермак», «Центральные», «Биробиджанские» и даже «Иртыш».



  Вы просили? Значит будет вам и история, и байки про эти пельмени, и конечно же, в конце публикации сам рецепт !




  Так сложилось, что на Дальнем Востоке города постоянно соперничают друг с другом. То за титул - "Столица Дальнего Востока", то за авторство того или иного блюда.

  Так случилось и с пельменями в горшочке под лепешкой из теста. Но, если бы это были просто пельмени и просто в горшочке, то тогда они и некому нужны бы не были.


( Collapse )

 К сожалению, оригинальный пост на Дзене мне пришлось снести, но я решил для себя и для вас оставить самые яркие комментарии под этим постом там, потому что некоторые из них умиляют прямо до слез.
[Нажмите, чтобы просмотреть...]




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ГОТОВЬТЕ ДОМА! ЭТО ПРОСТО И БЮДЖЕТНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

С наилучшими пожеланиями, Ваш Андрей Владимирович,автор Дзен канала "Вилка.Ложка.Палочки".

👍🚩👨‍🍳🚩👍 Читайте меня в Дзен, или в Телеграмм.

Вы еще не знаете чем занять себя в дни весеннего карантина?А начните готовить дома!
Готовить вкусно!
Не умеете готовить? Научитесь, сейчас самое время сделать это! Я вам помогу!

Посмотрите на эту подборку моих рецептов!
Тут представлены блюда, которые можно съесть в ресторане, а можно и приготовить дома!
И это не сложно - готовить дома! Просто посмотрите рецепты и просто повторите их дома!



ПОПРОБУЙТЕ!

( Collapse )

ГОТОВЬТЕ ДОМА! ОСТАВАЙТЕСЬ ДОМА!
ЗДОРОВЬЯ НАМ ВСЕМ!

Этот салат имеет очень много различных интерпретаций и каждый раз, в зависимости от ингредиентов, у него разный вкус! При этом, на самом деле в этом салате всего три основных ингредиента!

А еще этот салат имеет очень интересную историю. В 60-х годах прошлого века в CCCH его изобрел неизвестный повар ресторана "Амур" в Хабаровске и с тех пор он так и называется - "Амур"!


Салат "Амур".Фото автора / Дзен канал "Вилка. Ложка. Палочки".

( Collapse )


ГОТОВЬТЕ ДОМА! ЭТО ПРОСТО И БЮДЖЕТНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

С наилучшими пожеланиями, Ваш Андрей Владимирович, автор Дзен канала "Вилка.Ложка.Палочки".

👍🚩👨‍🍳🚩👍 Читайте меня в Дзен, или в Телеграмм.

Я уже не раз говорил, что я люблю готовить и сам готовлю много. Готовлю супы, салаты, основное блюдо. Но, как только дело касается выпечки (что пирожков, что тортов)я начинаю почему-то паниковать и мне кажется, что у меня ничего не получится.

Но вчера мои друзья (Слава и Зиля) готовили дома ужин и по моей просьбе не только поделились со мной рецептом простого приготовления хачапури на сковороде, но и запечатлели для меня весь процесс.



И знаете, я сегодня вдохновился этим рецептом и на ужин также приготовлю хачапури на сковороде! Осталось только сходить в магазин за сыром.

( Collapse )

А ВЫ ПЕЧЕТЕ САМИ ДОМА? ЕСТЬ ВАШ ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ? ДЕЛИТЕСЬ В КОММЕНТАРИЯХ!

ГОТОВЬТЕ ДОМА! ЭТО ПРОСТО И БЮДЖЕТНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

С наилучшими пожеланиями, Ваш Андрей Владимирович, автор Дзен канала "Вилка.Ложка.Палочки".

👍🚩👨‍🍳🚩👍 Читайте меня в Дзен, или в Телеграмм.

Эта самая "кризисная" в России крупа , я уверен, сейчас есть почти в каждом доме. Ну, да, купили, а как же её варить?

Не поверите, но многие, и даже мои друзья, сейчас задают мне вопросы - Как просто сварить и быстро сварить гречку?

Отвечаю сегодня и рассказываю 2 своих способа как я варю гречку просто и быстро.


🚩👨‍🍳🚩 Читайте подробный рецепт у меня на канале "Вилка. Ложка.Палочки" и оставляйте там свой комментарий.

А рецепт смотрите ТУТ

С наилучшими пожеланиями, Ваш Андрей Владимирович,автор Дзен канала "Вилка.Ложка.Палочки"

👍🚩👨‍🍳🚩👍 Читайте меня в Дзен, или в Телеграмм.

А Вы знали, что Муслим Магомаев был не только гениальным певцом, но и как любой азербайджанский мужчина, и отличным поваром.

Многие вспоминают, что да, он не стоял у плиты с утра до вечера (да и с его графиком гастролей и выступлений это было бы не просто), но он умел готовить и очень ценил хорошую кухню!

А еще, рассказывают, что у него была "чуйка" на правильное приготовление еды.



На Дзен канале "Вилка.Ложка.Палочки" вышел рецепт котлет "по-магомаевски".

Рецепт котлет по которому он сам готовил и который (рецепт) он раздавал всем своим друзьям!

🚩👨‍🍳🚩 Читайте подробный рецепт у меня на канале "Вилка. Ложка.Палочки" и оставляйте там свой комментарий.

А рецепт смотрите ТУТ

С наилучшими пожеланиями, Ваш Андрей Владимирович,автор Дзен канала "Вилка.Ложка.Палочки"

👍🚩👨‍🍳🚩👍 Читайте меня в Дзен, или в Телеграмм.

Мне всегда казалось, что приготовить вкусные фаршированные шампиньоны как минимум сложно. Но, это оказалось совсем не так. Сегодня я вам расскажу и покажу, что фаршированные шампиньоны приготовить не только просто, но и быстро! Ну и говорить о том, что это реально вкусно, я уверен, что совсем не нужно.



Приготовить фаршированные шампиньоны я решил тогда, когда на рынке увидел шикарные шампиньоны с большой шляпкой и по смешной цене. Было уже почти закрытие рынка и шампиньоны стоили 120 рублей за килограмм.

Что же, выбрал лучшие грибочки и поехал домой готовить.

( Collapse )

А Вы готовите фаршированные шампиньоны? Если "да", то с какой начинкой? А майонез в начинку добавляете?


С наилучшими пожеланиями, Ваш Андрей Владимирович,автор Дзен канала "Вилка.Ложка.Палочки".

👍🚩👨‍🍳🚩👍 Читайте меня в Дзен, или в Телеграмм.

Мне всегда не понятны люди, которые говорят, что готовить трудно и долго.
Вот это одно из блюд на ужин сегодня я приготовил за 15 минут.

Это фасоль с овощами и курицей.


.
Рецепт прост :

• Режем луковицу большую кубиками;


• Режем морковь свежую соломкой;


• Быстро (в течении 3 минут) обжариваем их вместе в небольшом количестве разогретого масла, добавляем небольшими кусочками куриный фарш или кусочки филе, жарим ещё 1 минуту;


• Добавляем пачку замороженной стручковой фасоли, обжариваем помешивая ещё 3 минуты;


• Добавляем смесь перцев, хмели- сунели, немного соевого соуса, каплю кунжутного масла ;


• Накрываем крышкой и тушим ещё 5 минут;


• В конце добавляем чеснок давленный.

И блюдо готово!


Подпишись на мой Дзен канал! Там всегда вкусно и интересно

Хоть на ужин, хоть на званный обед!
Готовьте! Экспериментируйте!

Угощайте родных и близких.

Наина Ельцина первая Первая леди Свободной России. Она всегда была на людях за спиной своего мужа (в отличии от Раисы Максимовны Горбачевой, например), но при этом была его надежным тылом.

Сегодня я хочу показать вам рецепт приготовления пельменей из щуки по рецепту Наины Ельциной. Легендарные уже пельмени!

Это будет лишь рецепт, но когда я готовлю их по одному и тому же,этому, рецепту, они всегда получаются у меня почему-то по разному.

Скажу так, что мне, к сожалению, в отличии от Андрея Макаревича не привелось бывать в гостях у Ельциных, но я и я наслышан про эти пельмени и про то, что воспроизвести #вкус их не получается ни у кого.

"Он (Борис Николаевич Ельцин) меня однажды неожиданно позвал в гости, когда собралась вся семья. Наина Иосифовна готовила, страшно волновалась - как повар из "Смака" отнесется к ее произведениям, хотя готовит она гениально. Мы сидели на кухне, и это был такой чудесный домашний вечер, который мне запомнился на всю жизнь. Она готовила фантастические пельмени из щуки, которые, я, как ни пытался повторить, у меня не получилось", - рассказал Андрей Макаревич.


Пельмени с щукой по рецепту от Наины Ельцин

Но, я тоже пробовал пельмени с щукой от Наины Ельциной в "БарБорис" в "Ельцин Центре" в #екатеринбург , как раз примерно в это время в 2017 году.

( Collapse )

А ВЫ ЛЮБИТЕ РЫБНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ? ДЕЛАЕТЕ ИХ САМИ?
ПОДЕЛИТЕСЬ СВОИМИ СЕКРЕТАМИ В КОММЕНТАРИЯХ!

Я нашел этот простой рецепт блинов, написанный от руки, в одной из старых кулинарных книг моей бабушки, рядом с которым было много масляных пятен и брызг. А это точно знак любимого рецепта.

Это единственный (на самом деле я иногда люблю и экспериментировать) рецепт блинов , который я использую, и каждый раз у меня получатся идеальные #блины, тонкие как бумага.



Возможно некоторые ингредиенты в этом рецепте вас удивят, но именно с ними и получаются классные блины!

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ --- >>>>