Вилка и Ложка

личный кулинарный блокнот


Previous Entry Поделиться Next Entry
Все о еде
vilka_logka

Ближневосточные тосты с молодой свеклой и сметаной. Легкая летняя закуска.



  Мне очень нравится бывать летом на колхозном рынке. Большие и сочные помидоры. Прохладные хрустящие огурцы. Глянцевые фиолетовые баклажаны. Это так прекрасно!

 Свежая яркая свекла с молоденькой ботвой. Как же я люблю молодую свеклу!И делаю из неё все, что только возможно: закуски, борщ и холодный свекольник, салаты. Я люблю свеклу печеной, сваренной или же маринованной!

 А недавно мне показали очень вкусную "намазку" из свеклы и сметаны(в оригинале греческий йогурт) которая вместе с жаренными гренками превращается в легкую летнюю закуску с ближневосточными мотивами. Используйте любые семечки и орехи, которые у вас есть для гарнира, и взбодрите закуску капельками оливкового масла.

Готовая намазка очень хорошо сохраняется в течение нескольких дней в герметичном контейнере в холодильнике.




Ингредиенты:



  •  Пучок свежей молодой маленькой свеклы с ботвой(верхняя часть обоезается) - 1 шт (5-7 свеколок);
  •  Свежий чеснок - 2-3 зубчика;
  •  Жирная сметана -1 стакан;
  •  Оливковое масло - 2 чайные ложки;
  •  Соль по вкусу;
  •  Семена и семечки для гарнира(мак, тыква, подсолнечник, грецкий или кедровые орехи);
  •  Зеленый лук- 5-7 стрелок;
  •  Хлеб поджаренный на гриле;



Готовим:



В духовке запекаем свеклу до готовности, очищаем от кожуры и разрезаем на 4 части. Помещаем запеченную свеклу и ботву свеклы в кухонный комбайн с сметаной, кусочками чеснока, оливковым маслом и солью и смешайте до однородности, соскабливая по бокам по мере необходимости.

Намазываем массу на тосте и украшаем нарезанным зеленым луком, посыпаем смешанными семенами и сбрызгиваем оливковым маслом.



Получается очень пикантная и очень красивая закуска с ближневосточными мотивами.

 Приятного аппетита!

вилка друзья

Facebook | VK | Instagram | Telegram


Последние записи в журнале


промо vilka_logka 07:47, Среда 44
Разместить за 50 жетонов
Время витаминов и заготовок на зиму! Поэтому в прошедшие выходные мы поехали на Восточный рынок в Краснодаре,чтобы закупиться овощами и фруктами. Ранее я публиковал обзор цен в Краснодаре у себя в блоге andrey_che,но отныне, что и логично такие обзоры будут появляться тут. Немного…

?

Log in

No account? Create an account