Путеводитель гурмана. Италия.
Буррата (итал. Burrata) - итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы; относится к семейству сыров моцарелла.
Впервые, сыр буррата был изготовлен в 1920 году в Италии, на ферме “Бьянкини” (итал. Bianchini) недалеко от города Андрия.
( Collapse )