?

Log in

No account? Create an account

Вилка и Ложка

личный кулинарный блокнот


Previous Entry Поделиться Next Entry
Все о еде
vilka_logka

#вкусныйЖЖ Тыквенный суп с имбирем



На дворе октябрь. До Halloween осталось каких-то 2 недели и естественно, что сейчас самое время, что бы готовить и кушать блюда из свежей тыквы.

Я блюда из тыквы стал употреблять в пищу относительно недавно.
Лет 6 из своих 46 я тыкву люблю, раньше не только не любил, но и ни чего не ел из неё.
Теперь довольно часто готовлю и кашу из тыквы,и супчики и даже оладьи.

Сегодня вношу в свой кулинарный блокнотик просто, но очень вкусный рецепт от Тани kladez_zolota .
 Это наглядный рецепт приготовление тыквенного супа с имбирем.

Супчик? Быстро? Легко?
Можно приготовить быстро, но при этом вкусно и полезно. Разве может быть тыквенный суп не полезным?

Тут небольшое отступление, особой любви к этому овощу я не питаю, не нравится ярко выраженный тыквенный аромат, который в этом супе совершенно не ощущается. Весь секрет такой вкусовой маскировки - имбирь.
Когда готовила этот суп в первый раз, то показалось сложно и долго, но это только кажется )))

Ингредиенты:

•  тыква - 500 г
  •  морковь - 1 большая или 2 средние
  •  репчатый лук - 1 большая луковица
  •  сливки (жирность 10%) - 500 мл
  •  масло сливочное - 50 г
  •  оливковое масло - 50 мл
  •  белое вино (столовое) - 80-100 мл
  •  овощной бульон или вода - 300 мл
  •  мускатный орех - 1/4 ч.л.
  •  имбирь (свежий) - 30-40 гр
  •  соль, перец - по вкусу

Добавка к супу:
  •  хлеб пшеничный (на гренки) - 2 куска
  •  петрушка свежая - 10 г
  •  тыквенные семечки - 15 г




Приготовление тыквенного супа:

Овощи чистим и нарезаем кусочками (размер будет влиять только на быстроту приготовления). В сковороду с оливковым маслом сначала закладываем лук, потом морковь и тыкву (по мере подготовки).















Обжариваем на среднем огне около 5 минут, затем сливочное масло добавляем к овощам. Как только масло растает, вливаем вино и даем выпариться алкоголю.
Теперь перец, соль и вода - тушим до полной готовности овощей - 15-20 минут.




Пока овощи готовятся, нарезаем хлеб на кубики и обжариваем на сухой сковороде.
Ну и наконец на очереди мускатный орех и сливки (если нет сливок, то иногда заменяю на молоко), продолжаем готовить еще 5 минут.




Готовые овощи перекладываю в чашу и блендером измельчаю до состояния пюре.
На этом этапе можно регулировать густоту, при желании разбавляем молоком.

А теперь с "секретный ингредиент" - измельченный имбирь добавляется уже в готовый суп-пюре.
При подаче в тарелку положить тыквенный семечки, гренки и петрушку.



источник



Ловите солнечные октябрьские деньки и готовьте из свежей тыквы!

Приятного аппетита.

вилка друзья

Facebook | VK | Instagram | Telegram


Записи из этого журнала по тегу «#суп»


promo vilka_logka september 27, 11:47 67
Buy for 50 tokens
Ну вот и случилось! Спустя 2 месяца после того как я плотно занялся своим кулинарным Дзен каналом "Вилка.Ложка. Палочки" я вышел на монетизацию! Сегодня "монетка" была подключена. И вот я подумал, а почему бы по этому поводу не устроить дзенфрендмарафон!Тем более, что в…