Быстрая летняя закуска. Капуста по-корейски со свеклой.

Быстрая летняя закуска.

Про пользу маринованной капусты уже оговорено и переговорено не раз. Есть совершенно разные рецепты маринадов. 

Сегодня в своей еженедельной рубрике #вкусныйжж  я хочу разместить у себя рецепт быстрой летней(и я настаиваю на этом) закуски. Очень вкусной и полезной.

Да и доступной по цене. По моим подсчета килограмм такой закуски обойдется вам в районе 20-25 рублей.

Итак, рецепт суточной капусты со свеклой по-корейски от одного из ведущих знатоков Северной Кореи в ЖЖ  remch_ch .

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 1 шт.
Свекла - 1-2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.

Для маринада:

Вода - 1 л
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 0,5 стакана
Растительное масло - 0,5 стакана
Уксус 9% - 30-50 мл
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец (горошек) - 4-6 шт.

Приготовление капусты со свеклой по-корейски:

1. Капусту белокочанную помыть. Нарезать на квадратики размером 2х2 см.
2. Свеклу очистить, помыть. Можно нарезать соломкой, а можно натереть на терке для корейской моркови.
3. Чеснок очистить, нарезать соломкой. Лук репчатый почистить. Помыть. Нарезать кубиками или полукольцами.
4. Все ингредиенты перемешать в миске.
5. Сделать маринад: для этого все ингредиенты (кроме уксуса) смешать в кастрюле, кипятить 5-10 минут. Затем добавить уксус. Перемешать.
6. Залить овощи маринадом. Оставить при комнатной температуре на 7-8 часов.
7. Затем салат убрать в холодильник на 7-8 часов. Капуста со свеклой по-корейски готова. Можно кушать. 


Это оригинальный рецепт, но я добавляю его красным жгучим перцем и при подачи данной закуски я заправляю её небольшим количеством кунжутного масла и посыпаю жаренными кунжутными семечками.
Ну потому как по мне любая корейская закуска без перца и кунжутного масла не та. )) Но, это на мой вкус.

Приятного аппетита!

И да, хранить такую закуску из маринованной капусты со свеклой необходимо  в холодильнике.Но. как правило такая закуска долго не хранится. До первых гостей.



Я.Дзен |Facebook | VK | Instagram | Telegram

promo vilka_logka september 27, 11:47 67
Buy for 50 tokens
Ну вот и случилось! Спустя 2 месяца после того как я плотно занялся своим кулинарным Дзен каналом "Вилка.Ложка. Палочки" я вышел на монетизацию! Сегодня "монетка" была подключена. И вот я подумал, а почему бы по этому поводу не устроить дзенфрендмарафон!Тем более, что в…

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded