Вилка. Ложка. Палочки (vilka_logka) wrote,
Вилка. Ложка. Палочки
vilka_logka

Category:

Пряный острый томатный соус. Мой рецепт

Те, кто читает мой Живой Журнал уже знают о том, что я большой поклонник различных специй и соусов. У меня тут собрано уже немало рецептов различных соусов, но сегодня еще один рецепт пополнит мою и вашу, надеюсь, кулинарные коллекции.

Разрешите представить вам рецепт острого томатного соуса с пряностями.



Выбирайте для этого соуса только спелые летние помидоры!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 килограмм самых спелых, самых сочных летних томатов.

  • 4 красных перца чили;

  • 2 болгарский красных сладких перцев;

  • 2 маленькие луковицы;

  • 4 зубчика чеснока;

  • 1 чайная ложка соли;

  • 200 грамм сахара;

  • 4 столовые ложки уксуса;

  • 2 небольшие палочки корицы;

  • звездочка бадьяна;

  • 8 звездочек гвоздики.


ГОТОВИМ

  1. Томаты разрезаем на 4 части и закладываем в блендер (или пропускаем через мясорубку), взбиваем до однородности, а затем все переливаем в большую кастрюлю, желательно с толстым дном.

  2. Затем в блендере (или опять же в мясорубке) взбиваем до однородной массы очищенный от семян чили и болгарский перец, нарезанный кусочками лук и чеснок. Перекладываем все в кастрюлю с измельченными томатами.

  3. Добавляем в кастрюлю сахар, соль, уксус и пряности.

  4. Все хорошо перемешиваем деревянной ложкой и доводим до кипения, варим на маленьком огне примерно минут 50- час до загустения.

  5. Дайте соусу полностью остыть.

  6. Удаляем из соуса пряности(через сито) и разливаем по банкам.



Этот соус можно хранить в закрытом виде в холодильнике до 3 месяцев.

Приятного аппетита!

Готовьте дома! Это просто и бюджетно.

Tags: еда, еда и рецепты, овощи, рецепты, соус, томатный соус, томаты
Subscribe

Posts from This Journal “соус” Tag

promo vilka_logka march 26, 2020 13:16 3
Buy for 50 tokens
Вы еще не знаете чем занять себя в дни весеннего карантина?А начните готовить дома! Готовить вкусно! Не умеете готовить? Научитесь, сейчас самое время сделать это! Я вам помогу! Посмотрите на эту подборку моих рецептов! Тут представлены блюда, которые можно съесть в ресторане, а можно и…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments