Вилка. Ложка. Палочки (vilka_logka) wrote,
Вилка. Ложка. Палочки
vilka_logka

Category:

Пряный острый томатный соус. Мой рецепт

Те, кто читает мой Живой Журнал уже знают о том, что я большой поклонник различных специй и соусов. У меня тут собрано уже немало рецептов различных соусов, но сегодня еще один рецепт пополнит мою и вашу, надеюсь, кулинарные коллекции.

Разрешите представить вам рецепт острого томатного соуса с пряностями.



Выбирайте для этого соуса только спелые летние помидоры!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 килограмм самых спелых, самых сочных летних томатов.

  • 4 красных перца чили;

  • 2 болгарский красных сладких перцев;

  • 2 маленькие луковицы;

  • 4 зубчика чеснока;

  • 1 чайная ложка соли;

  • 200 грамм сахара;

  • 4 столовые ложки уксуса;

  • 2 небольшие палочки корицы;

  • звездочка бадьяна;

  • 8 звездочек гвоздики.


ГОТОВИМ

  1. Томаты разрезаем на 4 части и закладываем в блендер (или пропускаем через мясорубку), взбиваем до однородности, а затем все переливаем в большую кастрюлю, желательно с толстым дном.

  2. Затем в блендере (или опять же в мясорубке) взбиваем до однородной массы очищенный от семян чили и болгарский перец, нарезанный кусочками лук и чеснок. Перекладываем все в кастрюлю с измельченными томатами.

  3. Добавляем в кастрюлю сахар, соль, уксус и пряности.

  4. Все хорошо перемешиваем деревянной ложкой и доводим до кипения, варим на маленьком огне примерно минут 50- час до загустения.

  5. Дайте соусу полностью остыть.

  6. Удаляем из соуса пряности(через сито) и разливаем по банкам.



Этот соус можно хранить в закрытом виде в холодильнике до 3 месяцев.

Приятного аппетита!

Готовьте дома! Это просто и бюджетно.

Tags: еда, еда и рецепты, овощи, рецепты, соус, томатный соус, томаты
Subscribe

Posts from This Journal “соус” Tag

promo vilka_logka settembre 27, 2018 11:47 67
Buy for 50 tokens
Ну вот и случилось! Спустя 2 месяца после того как я плотно занялся своим кулинарным Дзен каналом "Вилка.Ложка. Палочки" я вышел на монетизацию! Сегодня "монетка" была подключена. И вот я подумал, а почему бы по этому поводу не устроить дзенфрендмарафон!Тем более, что в…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments