?

Log in

No account? Create an account

Вилка и Ложка

личный кулинарный блокнот


Previous Entry Поделиться Next Entry
самая соль
vilka_logka

Грузинский салат "Тбилисо"; говядина, фасоль, орех и специи

рецепт грузинского салата с говядиной и фасолью

Я не когда не был в Грузии, но в моей жизни была большая дружная грузинская семья, которая е только дала мне работу в Москве в начале 90-х, но и ввела меня в мир волшебной грузинской кухни, в мир грузинской культуры.
Сегодня я хотел бы поделиться с вами рецептом одного из традиционных салатов грузинской кухни.

В России он более известен, по национальным ресторанам, под названием «Тбилисо».
Это легкий в приготовлении, очень сытный и очень вкусный салат-закуска.

Так как этот салат из Грузии, то и основные ингредиенты так же традиционны для грузинской кухни.

Ингредиенты



  •  300 граммов хорошо отваренной не жирной говядины без жилок (предварительно варим кусочек говядины в чуть-чуть подсоленной воде примерно 1,5-2 часа);
  •  1 большая луковица красного салатного сорта;
  •  1 красный болгарский перчик средних размеров;
  •  1 стручок жгучего перчика;
  •  1 стандартная банка красной сваренной фасоли в собственном соку;
  •  30-70 граммов очищенных грецких орехов (по вкусу, но по мне- грецких орехов много не бывает!);
  •  чеснок, свежая кинза, черный молотый перец, смесь приправ хмели-сунели;
  •  уксус и оливковое масло;

Итак, приступаем к приготовлению нашего вкуснейшего салата грузинской кухни «Тбилисо».

Приготовление



  •  Режем тонкими пластинками говядину;
  •  Красный салатный лук режем тонкими полукольцами;
  •  Болгарский перчик очищаем от семян и так же режем тонкими полукольцами;
  •  Осторожно очищаем жгучий перчик (лучше в перчатках) от семян и внутренностей и мелко рубим его вместе с чесноком;
  •  Нарезаем крупными частями пучок кинзы;
  •  Грецкие орехи подсушиваем на раскаленной сковороде и рубим не слишком мелкими частями ножом;
  •  Консервированную отварную фасоль достаем из банки, сливаем сок и промываем в проточной холодной воде.
  •  В салатницу добавляем все приготовленные части нашего салата и несколько ложек чайных приправы хмели-сунели. Все солим и перчим по вкусу;
  •  А теперь простая заправка: 3 ложки оливкового (или другого хорошего подсолнечного маслица)+ 1 ложка винного уксуса (или просто столового уксуса 9%);
  •  Перемешиваем и подаем к столу.

Наливаем хорошего грузинского вина, включаем грузинскую песню и зовем к столу гостей.

Живите вкусно!



вилка друзья


Записи из этого журнала по тегу «рецепты»


promo vilka_logka august 15, 07:47 46
Buy for 50 tokens
Время витаминов и заготовок на зиму! Поэтому в прошедшие выходные мы поехали на Восточный рынок в Краснодаре,чтобы закупиться овощами и фруктами. Ранее я публиковал обзор цен в Краснодаре у себя в блоге andrey_che,но отныне, что и логично такие обзоры будут появляться тут. Немного…

  • 1
Песню эту пела моя мама, и она мне очень нравится... А вот салатик не пробовал))

Песня одна из моих любимых.
А салатик попробуй сделать. Просто и вкусно.

Сказочное, сытное блюдо, да еще и прилагается песня!) Я напеваю эту песенку, споемте друзья!

Edited at 2015-09-01 09:15 (UTC)

С удовольствием споем! Да еще под хорошее винцо!

ох нет. для меня тяжело когда мясо в салате. мясо должно быть горячим.

в этом салате, многие его делают под себя, можно использовать и варенную куриную грудку вместо говядины

Рецепт не сложен. Можно замутить такой попробовать.

Да, все просто и многое всегда есть в холодильнике.

Мясо, овощи и орехи это очень вкусно.
Салат должен быть вкуснейший.

Он, как и любое блюдо грузинской кухни очень вкусный!

Салатик не пробовал, но он выглядит настолько шикарно, что когданибудь обязательно попробую сделать...

Хочется говядины! Можно без фасоли и орехов)


Все ингредиенты вкусные, разве что, кроме фасоли, я ее редко употребляю)

Блииииин, чуть слюною не подавился! нельзя такие вкусности пред обедом смотреть ;)

о, мне такое нравится, нужно как-нибуть приготовить

Очень вкусный салат! Когда-то его дома готовила.
Извините, пока не могу, к сожалению, добавить вас в друзья - закончился платный аккаунт((

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal восточного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Офигенный рецептик) Спасибо!

если убрать фасоль, то будет очень вкусно)
Не люблю фасоль)

спасибо за рецепт, возьму на заметку!

люблю салаты с мясом, нужно будет попробовать)

  • 1